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　　智利人口一千六百萬，種植了105000公頃的釀酒葡萄。智利葡萄酒的出口量從1995年開始激增，在之后的十年里翻了五倍多，出口總值從1995年的1.87億美元增加到2009年已經突破11億美元。盡管2010年二月份頻發的地震災害給智利帶來了約200到300億美元的損失，也給幾家酒廠造成了大規模破環，但今年前五個月的出口量和去年同期相比，仍有15%的增長；考慮到全球經濟仍處于蕭條之中，這可以說是個很出色的成績。

　　說到一款優質的智利葡萄酒總會讓人聯想起赤霞珠；它是在智利種植最為廣泛的葡萄品種。智利其他流行的葡萄品種還包括其招牌葡萄佳美娜（Carménère）。用佳美娜葡萄不太容易釀造出優質葡萄酒。盡管它是智利的標志性葡萄品種，而且過去十年間一直在做推廣，但直到近幾年，像Montes、Casa Silva和De Martino酒廠用它釀造出的葡萄酒才開始在智利內外成為搶手貨。

　　美樂、黑比諾、西拉、品麗珠、小味兒多、馬爾貝克和Tempranillo是在智利種植的其他葡萄品種。此外，在最近使用Carignan葡萄釀造的混合酒和單一品種葡萄酒開始重新流行，受到越來越多人的歡迎；這種葡萄的價格也在過去的十五年間翻了十倍不止。

　　Pais作為本土葡萄品種仍然受到很多種植者的青睞；但隨著不斷發展的國際葡萄酒市場對它的興趣漸減，Pais的魅力正在快速消失。盡管Pais百年老藤隨處可見，但是很多被連根拔起并重新栽入其他的紅酒葡萄品種。在智利，白葡萄酒釀酒葡萄品種仍是少數，只占27%；長相思、霞多麗、維歐尼和一些灰蘇維濃是主要品種。

　　而在幾十年以前，這里所種植的赤霞珠實際上是另一種更便宜的葡萄品種叫做Sauvignasse，這實際上是類似于意大利的一種名叫Tocai Friulano的葡萄。Sauvignasse的名字如今已經被禁止使用了。同樣出現混淆的還有美樂和佳美娜；當時佳美娜被誤當作是美樂。而今天在智利，大約30%的注冊美樂葡萄實際上仍然是佳美娜。

　　這可能是因為受到法國釀酒師的影響；在一個世紀以前，為了逃避葡萄根瘤蚜病侵襲的法國本土釀酒師來到這里。和大部分新世界釀酒國相比，智利更熱衷于水土。山谷的進一步劃分就是這種熱情的結果。很多葡萄酒已經在使用Alto和Coastal這樣的名字。智利法律規定釀造以某產區命名的葡萄酒時必須使用來自該產區的葡萄，而且比例要達到85%以上。