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炎熱夏季來一根紅酒冰棍吧吧唧吧唧，強烈推薦，好吃極了：

一、黑皮諾(Pinot Noir)桑葚冰棍

　　原料：

　　500克新鮮桑椹

　　一杯水

　　半瓶Pinot Noir紅葡萄酒

　　1/3杯白砂糖

　　做法：

　　1. 把糖和水一起加熱混合成糖漿

　　2. 把桑葚放進攪拌器打成泥或者直接用勺子壓成果泥。

　　3. 把酒、果泥、糖漿混合均勻，可以根據個人口味調整比例。然后注入冰棍模具，冷凍4小時以上即可。

二、梅洛(melot)冰糕配香草冰淇淋

　　原料：

　　半瓶梅洛(melot)或其他果香濃郁的紅葡萄酒

　　1/3杯白砂糖

　　1杯水

　　1大勺香草冰淇淋

　　做法：

　　1. 把糖和水一起加熱混合成糖漿

　　2. 把葡萄酒倒在一個方形的烤盤里，跟糖漿一起混勻，把烤盤放進冰箱冷凍。

　　3. 1小時后把烤盤取出，用叉子把邊緣的冰撥到中間，再把烤盤放回冰箱繼續冷凍，每半小時重復一次以上刮冰步驟。大約4小時冰糕將會形成。

　　4. 吃的時候在杯中放一勺香草冰淇淋，再放一勺冰糕即可。

三、桃子、樹莓，莫斯卡托(moscato)冰棍

　　原料:

　　300g熟透的桃子肉

　　390ml糖漿

　　120ml起泡莫斯卡托(moscato)白葡萄酒

　　新鮮樹莓適量

　　冰凍樹莓少量

　　做法：

　　1. 把桃子肉和300ml糖漿放進攪拌器打成糊狀備用，取一個碗把酒和80ml的糖漿混合均勻。

　　2. 把新鮮樹莓放進冰棍模具，然后注入酒直到蓋住樹莓，建議到模具的1/3處，放進冰箱冷凍2小時。

　　3. 取適量冰凍樹莓壓成泥。取出冰棍，倒入薄薄一層樹莓泥，然后放回冰箱繼續冷凍2小時，這樣就能形成漂亮的紅線。

　　4. 取出冰棍，在模具中注入桃子泥，繼續冷凍4小時以上即可。

四、無花果柑橘波特酒(port)冰棍

　　原料：

　　2杯波特酒(或果香充盈的葡萄酒)

　　柑橘瓣適量

　　去皮的無花果適量

　　1/4杯蜂蜜

　　做法：

　　1. 把所有原料放進攪拌器打碎，然后過中號篩(喜歡口感的也可以不過篩)

　　2. 把過篩后的液體放進冰棍模具，冷凍2小時以上即可。

五、烤草莓甜葡萄酒冰棍

　　原料：

　　450克草莓 切塊

　　1茶匙巴薩米克陳醋

　　1湯匙白砂糖

　　240毫升甜葡萄酒

　　做法：

　　1. 烤箱預熱到190度。

　　2. 把草莓塊、醋、糖放在一個碗里混合均勻，然后鋪在烤盤里，放進烤箱烤20分鐘，直到草莓變粘軟，把烤盤移出放涼。

　　3. 取一半的烤草莓放進攪拌器打成糊狀，再跟葡萄酒混合。

　　4. 把另一半烤草莓均勻放進冰棍模具，然后再倒入葡萄酒果醬混合液，放進冰箱冷藏4個小時以上即可。

　　
六、草莓莫斯卡托(moscato)冰泥

　　原料：

　　2杯新鮮草莓

　　1/2杯檸檬汁

　　1瓶莫斯卡托(moscato)葡萄酒，倒出一杯來備用

　　1/4杯白砂糖

　　1.5杯冰塊

　　做法：

　　1. 把所有原料放進攪拌器打成霜狀。

　　2. 吃的時候把備用的酒倒進冰霜混合均勻，再用草莓裝飾即可。

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