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這次習(xí)-大-大訪英，英國(guó)女王當(dāng)然要好酒好菜的款待，那么習(xí)-大-大喝到了什么酒又被酒圈的小盆友們談?wù)摰姆蟹袚P(yáng)揚(yáng)，那么看看這次女王請(qǐng)客的酒單吧：

　　●Ridgeview Grosvenor Brut 2009

　　●Domaine Marquis d’Angerville Meursault-Santenots2007

　　●Klein Constantia Vin de Constance 2008

　　●Chateau Haut-Brion 1989

　　●Warre’s Vintage Port 1977

Ridgeview Grosvenor Brut 2009

　　第一款酒是英國(guó)本土生產(chǎn)的起泡酒，說(shuō)實(shí)話英國(guó)不太適合種植釀造葡萄酒，除了起泡酒。國(guó)宴一定要有一款英國(guó)酒，好像老太太慶祝大孫子喬治誕生就是喝的這款氣泡酒。

Domaine Marquis d’Angerville Meursault-Santenots2007

　　第二款干白一定要勃艮第了，沒(méi)辦法啦。該酒莊受到帕克美譽(yù)，說(shuō)是世界上最好的酒莊之一，難怪勃艮第人讓他閉嘴。

Klein Constantia Vin de Constance 2008

　　第三款南非的國(guó)寶葡萄酒，女王用它看來(lái)也是別有用意，很對(duì)得起這個(gè)曾經(jīng)的殖民地。

Chateau Haut-Brion

　　第四款波爾多一級(jí)莊，極好的年份，皇室也是人呀，還是要俗一把的，同時(shí)也給足了這個(gè)愛(ài)恨交加鄰居的面子。

Warre’s Vintage Port 1977

　　第五款葡萄牙的驕傲波特酒，不知道選1977年份是什么用意，難道是為了自己的銀婚紀(jì)念嗎？

　　這里我們展開(kāi)了了解一下南非的Klein Constantia Vin de Constance這款酒吧。

　　一切從1679年開(kāi)始，那年西蒙·范德斯特爾（Simon Van der Stel）被荷蘭東印度公司任命成為其殖民地在開(kāi)普（南非）地區(qū)的總督執(zhí)行官。

　　與該地的前幾任總督們不同的是，他決定將他的殖民社團(tuán)安置在沿海岸地帶的斯泰倫博斯（Stelllenbosch）。在這片樹(shù)木繁茂的海岸流域中，一塊與阿姆斯特丹（Amsterdam）同樣大小的區(qū)域歸他個(gè)人所有。他將這個(gè)地方命名為康斯坦提亞（Constantia），這個(gè)名字來(lái)自于載他航行的一艘軍艦。他在這里設(shè)計(jì)出了眾多街道，并種植了大量的樹(shù)木，他還在這里種上了一片葡萄，按他的要求這是片非常高品質(zhì)的葡萄園。

　　另外，他依賴法國(guó)葡萄種植者的學(xué)識(shí)管理葡萄園，這些法國(guó)人為他帶來(lái)了一個(gè)日后打造了神話般名望的葡萄品種：弗龍蒂尼昂麝香葡萄（muscat de Frontignan）。

　　他的葡萄園發(fā)展的非常之快，到了18世紀(jì)初期，康斯坦提亞（Constantia）的葡萄酒就已經(jīng)成為了開(kāi)普地區(qū)最著名的葡萄酒。在他的葡萄園里，西蒙·范德斯特爾（Simon Van der Stel）同時(shí)釀造了紅普葡萄酒、白葡萄酒與一款使該產(chǎn)區(qū)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的利口甜葡萄酒。

　　非常遺憾的是在1712年西蒙·范德斯特爾（Simon Van der Stel）去世時(shí)酒莊被一分為三，其中兩個(gè)繼續(xù)生產(chǎn)葡萄酒：格魯特康士坦提亞酒莊（Groot Constantia）與克連康士坦提亞（Klein Constantia），它們也是當(dāng)?shù)刈畛雒膬蓚€(gè)酒莊。然而，從1733年起，克連康士坦提亞（Klein Constantia）的主人在去世前十年的時(shí)候買下了格魯特康士坦提亞酒莊（Groot Constantia），重新將西蒙·范德斯特爾（SimonVan der Stel）創(chuàng)建的酒莊合并在一起。

　　葡萄園換了新的主人，不停的在采取至善至美的葡萄園耕種方式。因?yàn)獒勗煲豢顐ゴ笃咸丫频拿孛懿粌H僅在于要對(duì)從葡萄樹(shù)進(jìn)行精心細(xì)致的呵護(hù)，而且還要延伸到釀造葡萄酒的釀造車間。有無(wú)數(shù)證人親眼目睹了這里清潔干凈的橡木桶、發(fā)酵罐與壓榨機(jī)。在葡萄園里，那些奴隸被雇傭每日都進(jìn)行葡萄園的殺蟲(chóng)工作，以免整個(gè)葡萄園受到病蟲(chóng)害的影響。

　　從18世紀(jì)到19世紀(jì)康斯坦提亞（Constantia）的葡萄酒已經(jīng)享譽(yù)全球，人們?yōu)榱说玫剿幌ЩㄙM(fèi)黃金的價(jià)格。拿破侖在圣赫勒拿島（Saint-Hehene）喝過(guò)它，路易菲利普（Louis-philippe）是它的忠實(shí)的愛(ài)好者。大仲馬與小仲馬(Les Dumas)、簡(jiǎn)·奧斯汀（Jane Austen）與查爾斯狄更斯（Charles Dickens）在他們的著作中都提到過(guò)該酒。而波特萊爾(Baudelaire)經(jīng)過(guò)康斯坦提亞（Constantia）時(shí)，拐彎抹角引用了選自《惡之花》（Les Fleurs du Mal 1857年）里面的一首詩(shī)歌《無(wú)法滿足的欲望》（Sed non Satiata）中的一句詩(shī)來(lái)褒獎(jiǎng)它：“我偏愛(ài)堅(jiān)貞不渝、鴉片、夜晚、你口中的仙丹妙藥（指酒），那里的愛(ài)情神氣活現(xiàn)”。

　　但在與英國(guó)的戰(zhàn)爭(zhēng)沖突，使英國(guó)于1795年取得了開(kāi)普的所有權(quán)，之后從1806年到1814年之間南非的葡萄酒產(chǎn)業(yè)都在衰退中。最終在19世紀(jì)60年代，粉孢菌與根瘤蚜蟲(chóng)病使康斯坦提亞（Constantia）的神話畫(huà)上了句號(hào)。自從最近的20來(lái)年中，格魯特康士坦提亞酒莊（Groot Constantia）與克連康士坦提亞（Klein Constantia）又點(diǎn)燃了復(fù)興之火，但已經(jīng)不能完全的表現(xiàn)與繼承它的神話。

　　怎么樣，跟著習(xí)-大-大喝酒長(zhǎng)知識(shí)吧。不知道習(xí)-大-大喝懂了沒(méi)有，懂了就更有一種情懷。

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