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摘要：在喝酒時，常常會聽到有人說喝葡萄酒過敏。葡萄酒過敏會出現哪些癥狀呢?為什么會葡萄酒過敏呢?如果葡萄酒過敏，該怎么辦呢?本文將為你解答上述疑問。

 在追求健康生活的今天，很多人都認為適量飲用葡萄酒是一種健康的選擇，因為葡萄酒不僅可以與美味佳肴搭配，而且還可以預防多種疾病。然而，條條都有例外，對大多數人來說，葡萄酒確實是健康佳品，而對于少數人來說卻并非如此。德國一項研究發現，有大部分人群會有酒精不耐受的情況，還有少部分人在飲用葡萄酒后會呈現出嚴重過敏的癥狀。

　　過敏VS酒精不耐受

　　如何判斷是否對葡萄酒過敏呢?如果你在飲用完一杯葡萄酒后，出現臉紅、鼻塞、腹瀉或者更嚴重的反應如嘔吐、呼吸急促、唇腫以及喉嚨腫痛等癥狀，那就說明你對葡萄酒過敏。

　　如果不是過敏，你可能會屬于另一種更為普遍的類型——酒精不耐受。飲用葡萄酒后，酒精會使得血管迅速擴張，比如很多人會出現臉紅的癥狀。如果你只是臉紅，而沒有其它不適應，你可能就是酒精不耐受。如果你對葡萄酒不耐受，那么你可能會對所有的酒精飲料都會不耐受。

　　過敏和酒精不耐受的情況普遍嗎?一項對950人進行調查的研究發現，25%的人對紅葡萄酒過敏，出現的癥狀包括臉紅、嚴重腹瀉和流鼻涕等。其中，75人有嚴重過敏現象如會出現腸痙攣、呼吸急促和嘔吐等癥狀。而對紅葡萄酒不耐受的人則出現頭痛、輕度肌肉痛以及輕度鼻竇炎等病狀。

　　對葡萄酒過敏引發的頭痛癥狀

是什么引發葡萄酒過敏反應?

　　葡萄酒中包含多種蛋白質、細菌、酵母、亞硫酸鹽以及其它有機物質，這些物質也存在于啤酒和利口酒中，這些物質中的任何一種都可能會引起過敏現象。

　　到目前為止，科學家們還不確定到底是紅葡萄酒中的什么物質使得人們對紅葡萄酒過敏，不過他們懷疑可能是葡萄皮中一種被稱作脂質轉移蛋白的物質，這是一種公認的過敏源。而由于白葡萄酒是不帶皮發酵的，因此喝白葡萄酒過敏的幾率會小一些。另一種說法是，葡萄中含有一種抵抗真菌感染的蛋白質，可能是這種蛋白質使得人們對葡萄酒過敏。還有一種說法是，葡萄酒發酵過程中產生的蛋白質可能是引發過敏的罪魁禍首。

　　然而有趣的是，大部門分對葡萄酒過敏的人在吃葡萄時并不會表現出過敏的癥狀。

　　此次研究也給葡萄酒愛好者帶來了好消息。研究人員發現，那些剛開始對葡萄酒不耐受的人在多喝幾次紅葡萄酒后，就不會再出現不耐受的現象。此外，那些對紅葡萄酒極度敏感的人很可能在喝白葡萄酒時并不會出現敏感反應。

　　對酒精敏感的你應該怎么做?

　　如果你只是出現輕微的過敏現象，你可以完全不用管它。如果你只是對紅葡萄酒過敏，那你可以嘗試著喝白葡萄酒。同理，如果你對啤酒或者利口酒中的某一種酒過敏，你可以嘗試飲用其它類型的酒。當然，如果你出現嚴重過敏現象，建議你最好還是把喜愛的酒擺在酒架上吧!

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