常言道:“樹怕剝皮”。許多樹木在剝掉樹皮以后,由于切斷了水分和養(yǎng)料的供應(yīng),很快就會枯死。不過,有一種樹不怕剝皮,那就是用來做軟木塞的栓皮櫟。栓皮櫟的樹皮叫栓皮,通稱為軟木。
軟木的細(xì)胞橫斷面多呈四邊形,縱斷面呈六角形,每立方厘米含這樣的細(xì)胞多達(dá)4千萬個到5億個,而其體積約有一半是空氣,因而質(zhì)地特別輕軟。
橡樹
栓皮櫟
目前,世界上擁有2200000公頃的栓皮櫟林。每年成產(chǎn)200000噸的軟木塞。其中,近50%來自葡萄牙,30%來自西班牙。
栓皮櫟生長緩慢,樹皮每年只生長2毫米。栓皮櫟播種后大約20-30年才可以進(jìn)行第一次樹皮采收,栓皮櫟被剝除樹皮后可以繼續(xù)生長,之后,每9或10年可以采收一次。采收后需要在樹體上標(biāo)注數(shù)碼,以防下次錯誤采收。
軟木從樹上采剝下來后,運(yùn)進(jìn)工廠并不立即進(jìn)行加工處理,而是堆放露天堆場,任其風(fēng)吹、日曬和雨淋,這段時間至少要半年,目的在于去其綠色,使顏色變深,內(nèi)部結(jié)構(gòu)變得更密實些。在加工時,工人先要把軟木打捆放到攝氏100℃的沸水糟中。蒸煮后的軟木,依次平整地放入室內(nèi)約20天,使其晾干。這時的軟木變得平直,柔軟,極富彈性,便于進(jìn)行加工。
經(jīng)過清洗消毒,分割,最后銃切成棒狀,就成了我們最后的軟木塞。
如何塞入軟木塞
軟木塞的直徑通常為24毫米,而葡萄酒瓶口內(nèi)徑為18毫米,灌裝封堵瓶口時,打塞機(jī)將軟木塞均勻擠壓至直徑約16毫米,再推進(jìn)瓶口,軟木塞回彈后封住瓶口。如果打塞機(jī)擠壓軟木時不均勻,或者酒瓶口內(nèi)徑不規(guī)則,則會造成漏酒。
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